Provenzialische Poularde
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|---|---|
| 1 Poularde | in 6 Teile geteilt |
| 250g schwarze Oliven in Salzlake | entsteint, am Besten geeignet sind griechische Olven eingelegt mit Kräutern der Provence |
| 250 g kleine Tomaten | |
| Saft von 2 Zitronen | über das Fleisch verteilen |
| 1/2 Zitrone | in Scheiben schneiden |
| 1 EL getrocknete Kräuter der Provence | |
| grobes Meersalz | nach Bedarf |
| schwarzer Pfeffer | frisch gemahlener, nach Bedarf |
| 3 Knoblauchzehen | grob zerkleinert |
| Rosmarienzweige | |
| Olivenöl | in den Topf |
| Weisswein | |
| 1 Gemüsewürfel | in den Wein zerkrümeln |
Zutaten Poularde
Den Backofen mit 250 Grad vorheizen und den Topf 20 min anbraten.
Bei 160 Grad 1 Stunde garen lassen.
Servierfertige Poularde
Servieren
Mit Baguette servieren.