Olivenoelkuchen

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2 Eier
180g brauner Zucker
1 Pk Vaniliezucker
100 ml Olivenoel extra vigine
350g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
Abrieb 1 Bioorange

Die Eier mit dem Zucker und dem Vaniliezucker mit einem Mixer aufschlagen.
Das Oel und die Milch hinzufügen und weiter rühren.
Das Mehl und das Backpulver zusammen mit einer Prise Salz und dem Abrieb der Orange langsam unterrühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

Servieren

Den Kuchen mit roter Grütze und Sprühsahne servieren