Lebercreme

Zutaten
200g Geflügelleber
1 Zwiebel	klein schneiden
1 Knoblauchzehe	klein schneiden
200g Butter
1 El Thymian	klein hacken
1 Schuss Brandy
1 Apfel	gewürfelt
Pfeffer
Salz
Chiliflocken
Prise Zucker

Die Geflügelleber wenn nötig säubern. Die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und den Apfel mit etwas Butter weich dünsten.
Die Geflügelleber einzeln scharf anbraten und dann salzen, pfeffern mit Chili, Zucker und dem Thymian würzen, aber nicht durchgaren.
Den Pfanneninhalt etwas abkühlen und dann mit der restlichen Butter und dem Brandy glatt mixen.
Jetzt kann man nochmal abschmecken und das ganze in ein Gefäß abfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Lebercreme

Servieren

Auf Weißbrot servieren.