Eingelegte Heringe
| Zutaten | |
|---|---|
| 6 Salzheringe | Heringe ausnehmen |
| 5 Zwiebel | schälen und in Scheiben schneiden |
| 150g Zucker | |
| halbe Flasche trockenen Rotwein | |
| 125ml Apfelessig | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 2 Gewürznelken | |
| 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer | |
| 1 Teelöffel Senfkörner |
Den Rotwein mit dem Essig, den Zwiebel und den Gewürzen kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Die Heringe mit der Milch und dem Roggen in ein Gefäss (z.B. den Heringseimer) geben und mit dem Sud abdecken.
Das Ganze mindestens 2 bis 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Eingelegte HeringeServieren
Mit Pellkartoffeln servieren.